Un excelent dessert au chocolat, à servir chaud…
Ingrédients :
- 250g de Chocolat noir 70%, le chocolat ménage fait bien l’affaire.
- 125g de Beurre.
- 4 Oeufs entiers.
- 125 g de Sucre semoule.
- 40g de Farine.
- 100ml de Crème entière liquide.
Mise en oeuvre :
- Mélanger les oeufs et le sucre, faire blanchir.
- Ajouter la farine, continuer de battre.
- Ajouter la crème fraîche, réserver.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, ajouter le beurre en morceaux et remettre à fondre ; mélanger jusqu’à avoir un appareil homogène.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ajouter le mélange chocolat/beurre avec le premier mélange (oeuf/sucre/farine/crème) ; battre jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
- Partager la pâte entre 8 ramequins.
- Cuire 15 min à 180°C grand maximum ; servir encore chaud.