Pâte sablée:
Blanchir la pâte 180 degrés environ 10min.
Appareil:
– 4 oeuf entier
– 150 grammes de sucre
– Faire blanchir
Ajouter:
– 2 zeste de citron et 3 jus de citron
– 1cs soupe de maïsena dilué dans une 1 cs d’eau
– 50 gr. de beurre fondu
Cuisson 40 minutes à 180 degrés
Pour que le génocide de poussins soit complet ajouter une Meringue.
– Battre 4 blancs d’oeufs et quand le mélange est presque prêt ajouter petit à petit 100gr de sucre glace petit a petit
Faire colore 5 minutes à four très chaud