- 400[gr] Purée de marrons (sans sucre)
- 4 œufs
- 50[gr] sucre
- 200[gr] beurre
- 50[gr] Noisettes moulues
- ½ paquet de levure
- 1 paquet de sucre vanillé ou 1 cc de vanille en pâte
Battre les jaunes d’œuf, le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Ajouter le beurre fondu, mais pas chaud, et continuer de battre pendant 2 minutes.
Ajouter la purée de marrons, les noisettes moulues et la levure à la masse et mélanger.
Monter les blancs en neige et incorporer délicatement.
Cuire dans un moule de 20 à 24cm, four à 220° 30 à 40 minutes