Recette de pâte à crêpes assez simple pour 6 personnes. L’alcool n’est pas indispensable, il suffit d’ajuster la quantité de lait pour compenser.
Pages du Grimoire / Viandes
Pulled Pork au Weber
Après les ribs, on a eu envie de passer à un morceau plus grand.. On s’est procuré une épaule de porc de taille raisonnable, 1,6 Kg, pour tenter […]
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La Dinde (de Noël) au Weber
Cette année, on a décidé de faire cuire la bête au barbecue à charbon plutôt qu’au four.Ca demande un peu de préparation, de s’y mettre un peu plus […]
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Ribs : Méthode 3-2-1 quand on ne cuit pas du Brontosaure.
Pour faire des ribs low and slow, tout le monde, y compris les sites européens parle de la méthode 3-2-1. Mais comment peut-on appliquer la même méthode quand […]
Accompagnements / Pages du Grimoire
Pains Naan à la poêle.
½ x 7 g sachet levure sèche 1cc miel liquide 30 g beurre fondu 350g Farine à pains 1 pot de yogurt nature (~120gr) Méthode : – Mélanger […]
Desserts / Pages du Grimoire
Lady Claire’s smooth and buttery Shortbread
90g Farine 60g Beurre 30g Sucre Un peu de sucre à sprinkler quand ils sortent du four. Préchauffer le four à 180°C (160°C Four à air chaud). Verser […]
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Ribs, 1ère tentative au Weber
Six heures à griller tranquillement pour un résultat qui fond dans la bouche.
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Sauce Barbecue pour bien finir les Ribs
Quand les Ribs ont cuit 5 à 6 heures, ce serait dommage de ne pas les finir avec une bonne sauce sticky
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Bamix, lequel c’est?
Qui se souvient si c’est avec ou sans trou pour la mayonnaise ?Voici enfin la réponse à cette question récurrente !