Recette de pâte à crêpes assez simple pour 6 personnes. L’alcool n’est pas indispensable, il suffit d’ajuster la quantité de lait pour compenser.
Ingrédients :
- Farine 500 g
- Sucre 50 g
- Oeufs 6
- Bière 0,75 L
- Lait 0,5 L
- Beurre 100 g
- Rhum 1 cl
Marche à suivre
- Faire fondre le beurre.
- Battre les oeufs dans un grand saladier, ajouter le beurre fondue, le sucre, le rhum, la bière et le lait.
- Ajouter progressivement la farine tamisé en pluie et en fouettant fortement pour éviter la formation de grumeaux.
- Une fois le mélange bien lisse, mettre la pâte 15-20 minutes au frigo.
- Après le repos ajouter un peu de liquide si besoin (pâte trop épaisse)