Ingrédients : – Une dinde – Des carottes et un panais. – Oignons, échalotes. – Un Citron bio (ou non traité). – Sel, poivre. – Thym, romarin. – […]
Desserts
Protocole : synthèse de brownies
Produits: 200[g] de beurre, 200[g] de chocolat, 250[ml] de sucre, 250[ml] de farine, 4 oeufs, 100[g] de noix. Mode opératoire: Dans un Becher de 500[ml], faire fondre le […]
Accompagnements / petit déj'
Pain Facile..
225 [gr] de Farine 225 [gr] Farine complète 1cs Sel et Sucre 1cs Bicarbonate ~300 [ml] Yogourt Nature ou Babeurre Une touche de lait Pas besoin d’attendre Cuire […]
Entrées / Viandes
Terrine de foie gras maison.
Ingrédients: Un foie gras, de préférence déveiné, c’est quand même plus simple. Sel, poivre et un alcool genre whisky, grappa où cognac mais c’est pas obligé. Mode opératoire: […]
Viandes
Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti
Das Geschnetzelte mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen und in zwei Teile teilen.
Eine grosse Teflonpfanne mit der Hälfte des Erdnussöles sehr gut erhitzen, einen Teil des Fleisches beigeben und kurz anbraten.
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, warm stellen.
Mit dem restlichen Fleisch ebenso verfahren.
Viandes
Tripes façon Magali
Les tripes que l’on fait une fois par ans avant noël, adaptation très libre des tripes à la milanaise. Fait dans notre « petit » fait-tout.
Viandes
Incroyable épaule d’agneau rôtie
Une recette de Jamie Oliver, on a testé, juste magnifique. Juste la sauce à la menthe, on a pas osé. Vu dans Jamie at Home p.49, librement adapté comme d’habitude.
Poissons
Fish, Chips&Mushy Peas
• Sunflower oil for deep-frying • ½ teaspoon sea salt • 1 teaspoon freshly ground black pepper • 225g nice white fish fillets, pinboned • 225g flour, plus […]