- ½ x 7 g sachet levure sèche
- 1cc miel liquide
- 30 g beurre fondu
- 350g Farine à pains
- 1 pot de yogurt nature (~120gr)
Méthode :
– Mélanger la levure et le miel dans 125ml d’eau tiède. Mettre de côté pendant 5minutes ou jusqu’à l’apparition de bulles.
– Dans un bol, mélanger ½ cs de sel avec la farine, faire un puits.
Ajouter 1cs de beurre fondu dans le puits, puis le yogurt et le mélange de levure. Battre les ingrédients humides avec une fourchette; introduire lentement la farine des bords pour obtenir une pâte, puis finir avec les mains. La pâte doit être légère et collante.
Pétrir sur une surface farinée pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Il faudra ajouter de la farine pour avoir une pâte qui se laisse pétrir.
Placer dans un bol fariné et couvrir avec un linge humide. Laisser reposer à température ambiante pendant 1h30 ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Quand elle a fini de lever, écraser avec le poing et diviser en 6.
Rouler chaque portion en une balle et l’abaisser avec un rouleau à pâte. Descendre jusqu’à une épaisseur de quelques millimètres ou plus fin.
Chauffer une grande poêle à feu fort, poser le naan et cuire pendant quelques minutes.
La pâte devrait faire des bulles. Attention de ne pas les brûler! Tourner une ou deux fois pour répartir la chaleur.
Avant de servir, ajouter un peu de beurre fondu au pinceau.
Déguster avec votre curry préféré.