Une recette de pâte à beignets testée avec des calamars, juste parfaite, je pense qu’elle peut servir pour à peu près tout du salé ou du sucré.
Ingrédients:
- 250g de farine
- 5 oeufs
- 5 cl d’huile
- 25 cl de bière ou d’eau gazeuse
- 5g de sel.
Marche à suivre:
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs, mélanger tout les ingrédients sauf les blancs d’oeufs jusqu’à avoir un mélange bien homogène.
- Laisser reposer 1 heure au frigo.
- Battre les blancs d’oeufs en neige très ferme, mélanger au reste de la préparation.
La version avec l’eau gazeuse (très gazeuse) est un peu plus légère et plus croustillante.
Je confirme, un régal!!!